A partir de cette année 2019, le 7 juin sera marqué par la célébration de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments.
L’objectif est de garantir la sûreté de la nourriture que nous mangeons.
Selon l’organisation mondiale de la santé ( OMS) chaque année, près d’une personne sur dix dans le monde (soit près de 600 millions de personnes) tombe malade et 420 000 d’entre elles meurent après avoir ingéré de la nourriture contaminée par des bactéries, des virus, des parasites ou encore des substances chimiques.
Les aliments dangereux ont également pour effet de freiner le développement dans de nombreuses économies à faible et à moyen revenu, ces dernières perdant près de 95 milliards de dollars en productivité. A cela s’ajoutent les maladies, les handicaps et les décès prématurés chez les ouvriers.
Cette année, le thème choisit est « la sécurité sanitaire des aliments, une affaire de tous ».
«Si vous êtes un agriculteur, un fournisseur agricole, un transformateur alimentaire, un transporteur, un négociant ou un consommateur, la sécurité sanitaire des aliments vous concerne. Il n’y a pas de sécurité alimentaire sans sécurité sanitaire des aliments», a déclaré M. José Graziano da Silva, Directeur général de la FAO.
«Les aliments dangereux tuent près de 420 000 personnes chaque année. Ces décès peuvent totalement être évités», a précisé Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, Directeur général de l’OMS. «La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments est une occasion unique de sensibiliser les gouvernements, les producteurs, les prestataires et les consommateurs aux dangers des mauvais aliments. De la ferme à l’assiette, nous avons tous un rôle à jouer pour rendre l’alimentation plus sûre», a-t-il ajouté.
En Guinée, la cérémonie de célébration de cette journée réunira les autorités et tous les autres acteurs concernés par la sécurité sanitaire des aliments.
Par Guinee28
